A KANTO Gastronomia Singular é um pequeno empreendimento de alimentação que transcreve a simplicidade de doces, pães e salgados com muita autenticidade.
A produção é pequena e artesanal, sempre prezando pela qualidade dos ingredientes.
A KANTO
Gastrônomo desde 2010, o chef KIYOSHI vem de uma comunidade japonesa do interior do estado de São Paulo.
Pós-graduado em Gastronomia, História e Cultura, atuou no segmento de educação por 10 anos junto ao SENAC São Paulo.
Vencedor da quarta temporada do programa QUE SEJA DOCE na GNT.
Empresário e idealizador da KANTO GASTRONOMIA, uma confeitaria/cozinha que tem em seus pilares, filosofias e conceitos japoneses.
Especialista em bolo CHIFFON, com uma catalogação de sabores únicos na cidade de São Paulo.
Especialista em elaboração de vivências gastronômicas.
Especialista em cozinha de Oobatchan, culinária tradicional adaptada pelas avós japonesas no Brasil.
Saborista e explorador de gostos e sabores, com metodologias ativas para criação de sabores singulares.
O CHEF
EXPERIÊNCIAS
ASAGOHAN
Você sabia que o asagohan é a refeição mais importante para a cultura japonesa?
Nesta vivência proporcionaremos a você um típico café da manhã japonês. O objetivo deste evento é expandir o conceito alimentar sob a ótica da cultura japonesa.
Desenvolveremos o paladar com os principais pratos do café da manhã desta cultura tão rica e singular. Toda a refeição será guiada com história e cultura, para nutrir nossos convidados muito além do comer e beber.
O asagohan, além de ter esta importância nutricional, conta com um simbolismo angular no tripé alimentar japonês. Por isso as preparações degustadas seguem à risca o mais próximo dos preparos originais.
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